2010 wurde auf unserem Grundstück ein neuer Ziegenstall, mit Platz für ungefähr 200 Milchziegen gebaut. Direkt nebenan wurden die neue Hofküche sowie unser Hofladen errichtet.
Ziegenlammfleisch ist seit jeher eine gefragte Ware. In den Monaten April und Mai ist Hochsaison. Die Zicklein werden entweder im Frühjahr oder im Herbst geschlachtet. Die ersteren sind zu diesem Zeitpunkt ungefähr sechs Wochen alt und haben ein Schlachtgewicht von rund vier Kilogramm. Die Zicklein, die beim Auftrieb auf die Sommerweide mitlaufen und später keine Milchziegen werden, lassen wir im September schlachten. Diese Ziegen haben dann ein ungefähres Schlachtgewicht von 15 Kilogramm.
Zusätzlich zum Lammziegenfleisch stellen wir außerdem Koch- und Pökelspezialitäten aus reinem Ziegenfleisch her. In der Vorweihnachtszeit stellen wir „Pinnekjøtt“ (geräucherte Lammrippen) und „Spekelår” (gepökelte Lammkeule) her. Aufgrund der großen Nachfrage empfehlen wir eine frühzeitige Bestellung! Die Felle unserer Ziegen und Zicklein werden nach dem Schlachten gegerbt und sind beliebte Geschenkideen. Seit 2003 bauen wir auf einer Fläche von ca. 5000m² Himbeeren an. Der jährliche Ernteertrag liegt zwischen 7 und 8 Tonnen. Zusätzlich zu den frischen Beeren, die im Hofladen, in unserem Hotel und im Direktverkauf unseres Betriebs erhältlich sind, produzieren wir Marmelade, Gelee und Saft aus dieser fantastischen und vielseitigen Rohware.
April/Mai: Unsere Gefriertruhen sind wieder mit Lammfleisch gefüllt. Jetzt heißt es also nur noch: Grill anwerfen! Zarte Koch- und Pökelspezialitäten aus reinem Ziegenfleisch liegen für Sie bereit. Gepökelte und getrocknete Lammkeule ist bei uns seit langem ein „Hit“ und nun wieder vorrätig. Natürlich haben wir wie immer auch noch unsere Himbeerprodukte im Angebot. Marmelade, Gelee und Saft schmecken immer noch genauso gut. Im April und Mai hat unser Hofladen keine festen Öffnungszeiten, dennoch können Sie für Bestellungen gerne per Telefon oder E-Mail Kontakt mit uns aufnehmen. Da für gewöhnlich immer jemand von uns gerade auf dem Hof arbeitet, können Sie uns ebenfalls gerne besuchen, um selbst herauszufinden, was aus unserer Produktpalette Ihnen am meisten zusagt.
